Sinp's Wine

パティシエ シマ  Patissier Shima 

Take Out  2006. 12

シマ

珍しくこちらのケーキ。

オレンジ

オレンジのリキュールだろう? 非常にいい風味。 お酒たっぷり。
そして、スポンジの食感とムースの食感。 バランスもいいし。 好みの甘さ加減。

シマ

チーズケーキ

下のビスキュイがいい味わいと食感。
チーズはそれほど濃くはないのだが、酸味を生かしたすっきりとした味わい。
全体としてチーズケーキとしてはかなりあっさりとしたものだが、決して悪くない。

シマ

モンブラン

メレンゲのサクサク感。
マロンクリームはそれほどマロンマロンしておらず、気持ち生クリームが多いかな?
以前と同じように濃いしっかりとした味わい。
ちょっと甘すぎるかな、、? という気もしますが、美味しいです。


>> Sweet へ戻る

Copyright (C) 2005 Sinp, All rights reserved.