ご存じチーズの素晴らしいお店だが、たまたまお店の前を通りかかったら、
エルベモンス熟成チーズを使ったチーズケーキが・・・などという看板に目を奪われ、
そそくさと店の中に、、
さすがに高い。 この２個のチーズケーキで９５０円だったかな？
サイズは結構小さめ。
使っているチーズはゴルゴンゾーラという青かびチーズなのだが、色は青くないので、ちょっと意表をつかれた感じ。
他に、クリームチーズやヘーゼルナッツもつかっているとのことだが、生地にもゴルゴンゾーラチーズを使っているという。
さて、お味の方はというと、やっぱりチーズの醍醐味が楽しめるものだが、どちらかというお菓子というより
つまみに近い感じも、、 何か白ワインとか一緒の方がいいかもしれない。 甘さは控えめと言ってだろう。
生地がクッキーに近いサクサク感が食感にアクセントを加えてくれる。
う〜む、改めてみると、チーズタルトって書いてあるから、いいのか・・・
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