Toshi Yoroizuka　トシ・ヨロイズカ

　Toshi Yoroizuka　トシ・ヨロイズカ　

Take Out 　2004. 12

恵比寿にできたケーキショップ

知人がおいしいから、という甘い言葉にさそわれて。

卵白のみでつくったという生クリームはなかなかの味わい。
苺の酸味と生クリームという日本ならではのケーキはあまり食べないが、こちらのはなかなかによい。

モンブラン

栗ペーストの濃さと外側のパリパリした食感。
下の生地の味わいが濃くて好きなのだが、どうも生クリームがバランス的に多いと思ったのは私だけ？

生クリームはもう少し少な目もしくは、軽めがあうと思うのだが。

チョコレート

かなり濃厚な甘さしっかりのチョコレートを堪能できるケーキ。
若干甘すぎるかもしれないが、一つでしっかりとした満足感が得られる所は、私の望むところ。

なかのピスタチオクリームは、チョコレートに消されてしまっていた感もない？

残りは翌日に。。

しかし、トータルにかなり好み系の味わいで、次回再訪を期す。

久々に満足感のあるケーキでした。

ちょっと不便ですが。。